Листериоза: Как да се предпазим? Внимавайте с пъпеша и салатите!

Листериоза: Как да се предпазим? Внимавайте с пъпеша и салатите!

За избягване на листериозата обработвайте термично храната.

 

 

 

Бактерията листерия, разпространена в природата, най-вече в почвата, предизвиква заболяване, наречено листериоза

От листериоза заболяват често животни, които живеят в стада като овце, говеда, свине, птици. Хората  се разболяват заради използването на недостатъчно термично обработена храна, която идва от болни животни или е замърсена от техния тор. С бактерията листерия можете  да се заразите от мляко, млечни и месни продукти, риба, птиче и говеждо месо, зеленчуци, плодове.

Новородените се заразяват вътрематочно (трансплацентарно или докато плодът преминава през вагиналния канал при раждане).

Листерията се унищожава с добра термична обработка, препоръчва се храната да е  печена или варена  при температура над 70 градуса по Целзий.

Симптоми при заразяване с листерия

При здрави хора листериозата протича със симптоми на остър гастроентерит - възпаление на стомаха и...
Прочети цялата публикация

Коментари

Tози сайт използва "Бисквитки". Научи повече Приемам

Моля, запознайте се с нашите Общи условия и Политика за поверителност