Плескавица на скара : Информация и съвети за ползването и работата с керамични ножове, както и вкусни рецепти на различни ястия

Плескавица на скара : Информация и съвети за ползването и работата с керамични ножове, както и вкусни рецепти на различни ястия

Продукти

телешко месо – 2100 гр.( кайма смес – 1600 гр.) лук – 150 гр. пиперки Шипка – 100 гр.( сух лютив пипер – 3 гр.) черен пипер – 2 гр. кашкавал – 300 гр. сол – 20 гр. магданоз – 50 гр. вода – 110 гр. гарнитура – червени домати; кьопоолу; пюре от картофи; зрял фасул

Месото се почиства, обезкостява и нарязва на дребни парчета. Посолява се със сол и смлян черен пипер и се смила. Престоява 24 часа и се измесва със студена вода, ситно нарязания лук, лютите пиперки, ситно нарязания кашкавал и магданоза. Оформят се сфери с маса 220 гр. едната. Разплескват се на тънък пласт с дебелина около 1 см и се изпичат на предварително загрята скара.

Поднасят се топли  с гарнитура от пресни зеленчуци, варива, пържени зеленчуци и др.

Кашкавалът може да се настърже и да се поръси върху топлите плескавици, наръсени със ситно нарязан магданоз.


Прочети цялата публикация
Коментари

Tози сайт използва "Бисквитки". Научи повече Приемам

Моля, запознайте се с нашите Общи условия и Политика за поверителност