За Разумна Последователност В Работата

За Разумна Последователност В Работата

Преди да започнем работата в кухнята, приготвяме си необ­ходимите продукти и пособия. Само така можем Да работим без загуба на време, защото няма да е нужно - непрекъснато да при­тичваме насам-натам, да отваряме и затваряме шкафчета и чек­меджета (където между другото остават лепкави следи от пръсти, които после ще трябва да чистим). Трябва да преценим по прин­цип коя работа изисква най-много време, независимо от това, да­ли работим в кухнята сами, или имаме помощник. Бульонът се вари дълго, за печеното също се иска време, пудингът трябва да се сервира на масата изстинал и обърнат в чинийки, затова започваме с приготвянето на тези ястия. Докато на печката нещо ври или се задушава, а пудингът вече е във формичкйте, има време да изчистим зеленчука и да обелим картофите — продукти, които да се държат дълго във вода, не бива да спарени, тъп, като губят витамините и минералните вещи. Око ще поднасяме пържено месо, например шницел, приготвяме го накрай, защото иначе галетата се...
Прочети цялата публикация

Коментари

Tози сайт използва "Бисквитки". Научи повече Приемам

Моля, запознайте се с нашите Общи условия и Политика за поверителност