За да си направим прекрасен кекс, богат на фибри са необходими следните продукти:
2 яйца
1 1/4 ч.ч. мляко
1 ванилия
1 1/2 ч.ч. брашно
2 чл. бакпулвер
1/2 ч.л. канела
1 ч.ч. захар
1/4 чл. сол
1 ч.ч. кокосови стърготини
6 сл. разтопено масло
Нека само да споменем, че тези продукти са точно за 10 порции.
Начин на приготвяне:
Загрейте предварително фурната на 175°С. Пригответе продълговата метална форма за печене и я намажете с мазнина.
Разбийте в малка купа яйцата, ванилията и млякото. Пресейте в отделен съд брашното с бакпулвера, солта и канелата.
Добавете захарта и кокосовите стърготини и разбъркайте. Излейте течните съставки към сухите и разбъркайте, така че да се смесят. Добавете маслото. Прехвърлете тестото във формата за печене и го сложете във фурната за около 60 мин. Проверете готовността на кекса с клечка.
Добавете към тестото нарязани сухи плодове или парченца портокалова кора за по-богат вкус и аромат.
И след като вече кексът е готов Ви желая приятен апетит!
