11. Моркови – тъй като морковите са с високо съдържание на вида и количеството фибри, увеличават чувството за заситеност. За разлика от останалите зеленчуци, здравословните качества на морковите се проявяват в обработено състояние. Проучване на Университета в Арканзас сочи, че печените моркови съдържат три пъти повече антиоксиданти, отколкото суровите. Освен това бета каротинът помага за поддържане на имунна система и добро зрение.
