Tweet
Pin It
За моментите, когато искате да обърнете повече внимание на семейството си, отколкото на вечерята – пробвайте с лазаня. Тя е традиционно италианско ястие, приготвено от слоеве тесто, между които е сложена различни видове плънка, обикновено домати, месо, спанак и др., и е покрита със сос бешамел и пармезан. Съвременната лазаня се приготвя, по правило, от 6 слоя тесто, при това на всеки слой тесто се поставя плънка от мляно телешко месо, гъби, зеленчуци, а отгоре – слой сирене и няколко парчета масло, след което се запича. Ако нямате телешко или говеждо месо, много бързо и вкусно лазаня може да се получи и с пилешко. Ако следвате указанието, за по-малко от час ще имате една голяма тава пълна с храна… и то добра.
Необходими продукти: 1 пакет паста (фарфале) няколко парчета филе от пилешки гърди ( около 500 г) няколко щипки сол малко италиански подправки (на вкус) около 50 мл зехтин 1 глава лук пилешки бульон сос маринара (подправен доматен сос с черен пипер, сол) моцарела 1 с.л. сирене рикота (готварска сметана) пармезан (по желание) връзка босилек
Начин на приготвяне: Сварeвате във вряща вода един пакет паста, изцеждате я и я оставяте настрана. После овкусявате пилешкото филе със сол и подправките, които сте подбрали. Загрявате зехтина, нареждате в него пилешките филенцата и ги запържвате, без да ги разбърквате, докато не се получи приятно кафяв цвят на едната страна и едва тогава обръщате. След ги вадите и ги накълцвате на парченца. Нарежете лука и го изсипете в съда от пилешкото филе. Пържете няколко минути, докато умекне. Прибавете пилешкия бульон (може да използвате и бяло вино тук по ваша преценка). Разбъркайте и оставете за някоко минути, докато бульонът намалее наполовина. След това прибавете сос маринара. Разбъркайте и го оставете да се охлади за 5-10мин . Ако използване доматен сос – приготвянето му отнема 25-30 мин., за да се овкуси добре с подправките и да има плътност. После прибавяте малко моцарела. След това прибавяте пастата. Загребвате една голяма лъжица сирене рикота и го поставяте отгоре. Сложете още малко моцарела и върху рикотата. Добавете пилешкото и разбъркайте всичко заедно. Настържете малко пармезан на вкус. Босилекът нарязвате на ленти, след което поръсвате с него. И готово! Bon Appetit!
Коментари
коментар(а)
Tweet
Pin It
