Карбонилни съединения са въглеводороди, които съдържат карбонилна функционална група =С=О в молекулата си. Тя представлява въглероден атом (С) свързан чрез двойна връзка с кислороден атом (О).
Ако въглеродът в карбонилната група е свързан чрез останалите си две химични връзки с въглеводороден остатък и водород или само с два атома водород, то функционалната група е алдехидна, а съединенията се наричат алдехиди R-C(O)H. Ако въглеродът в карбонилната група е свързан с два въглеводородни остатъка, то функционалната група е кетонна, а съединенията се наричат кетони R-C(O)-R1…
