Черният кимион е подправка, която няма особен аромат, тя се усеща на вкус. Може да се сравни по вкус с мащерка и чубрица.
Използва се в турската,аюрведичната и индийска кухня. Служи за поръсване на хляб и соленки, за салати. Вярва се, че ако черният кимион се хапва сутрин на гладно, той действа като имуностимулатор.
