Noshtyuvky

Noshtyuvky

Отдел "Храни и напитки" в средно и висококатегорийните хотели заема важно място за клиентите на този ранг хотели. Хотелските ресторанти са тези, които създават цялостната атмосфера на хотела пос­редством менюто, декора и предлаганите услуги. "Храни и напитки" в много хотели възлиза на 1/3 и повече от общите продажби. Също така за много хо­тели печалбата, реализирана от това звено, е незна­чителна, ако се сравни с цялостните операционни раз­ходи на хотела.

В средноголемите и големите хотели отделът се управлява от мениджър, който има повече служите­ли от който и да било друг отдел, с изключение може би на отдел "Хотелско домакинство". Мениджърът "Храни и напитки" е активен член на управителния съвет и отговаря директно пред генералния менид­жър.  


Прочети цялата публикация
Коментари

Tози сайт използва "Бисквитки". Научи повече Приемам

Моля, запознайте се с нашите Общи условия и Политика за поверителност