Чай Пу-Ер /Pu-Еrh/| Магазин за кафе, чай и аксесоари | Coffee & Tea House

Чай Пу-Ер /Pu-Еrh/| Магазин за кафе, чай и аксесоари | Coffee & Tea House

Чаят Пу-Ер се отглежда ексклузивно в провинцията Юнан в Китай. Съществува зелен и черен чай Пу Ер, чийто вкус е предимно мек. Листата придават леко сладникав вкус, а запарените листа излъчват аромата на есенни листа. Чаят Пу Ер съдържа кофеин и затова е препоръчително да се пие сутрин или през по-ранната част от деня.

Ферментация

Този тип чай е отлежал и естествено ферментирал. Бил е почитан в традиционните чаени общества в Азия в продължение на векове, благодарение на високата концентрация на полифеноли, катехини и флавоноиди. Чаят Пу Ер е най-оксидираният вид чай и подобно на хубавото вино чаените листа с времето стават все по-добри и вкусът им става все по-мек. Някои от най-скъпите и редки чайове Пу Ер са с давност повече от 50 години.

Чаените листа преминават през двуетапен процес на ферментация като се използват листа от зелен чай Юнан и наличие на влажна среда. Този ферментационен процес позволява развитието на полезни бактерии, които правят този чай...
Прочети цялата публикация

Коментари

Tози сайт използва "Бисквитки". Научи повече Приемам

Моля, запознайте се с нашите Общи условия и Политика за поверителност