Подправките - за майстори

Подправките - за майстори

Има майстори готвачи - факири. Всеки от нас дължи някое и друго кило на такива. Това може да е майка ви, свекърва ви или друг, който готви така, че да не можете да спрете да ядете. В тази статия ще разбуля част от тайните именно на факирите в готвенето – какви подправки използват:

АНАСОН (звездовиден, обикновен, резняп) — Използва се от древността. Характерната му миризма ни е известна от мастиката: дължи се на етеричното масло анетол. Подпомага функциите на сърцето, белите дробове, млечните жлези. Обикновеният анасон се включва в сиропи против кашлица и колики у децата. Прилага се като подправка в тлъсти ястия (най-вече овнешко), за риба, сладкиши.

БАХАР — В Европа е донесен от Америка. Подобрява храносмилането, стимулира апетита. Подправка за месни и рибни ястия, супи, маринати, колбаси, туршии.

БОСИЛЕК. — У нас е известен поради антисептичното си действие, като китка за поръсване от свещеника. Но листата (пресни или изсушени) са задължителни...
Прочети цялата публикация

Коментари

Tози сайт използва "Бисквитки". Научи повече Приемам

Моля, запознайте се с нашите Общи условия и Политика за поверителност