Свински роладини със сос от гъби и сирене
От: Мирела Димова
Специални:
Прочетено: 824
Оценка: 3.00
Препоръчано: 0
500 гр. свински врат
12 резена прошуто – за всяка пържола по 2
1-2 моркова
1-2 зелени чушки
сол, черен пипер, риган – на вкус
За соса:1 л. готварска сметана
200 гр гъби микс
200 г синьо сирене или пармезан
бял пипер на вкус, сол, масло
Разрежете от свинския врат 5-6 пържоли, около 1 см. дебелина. Начукайте ги хубаво, като гледате да се получи правоъгълник. Посолете, сложете черен пипер и риган – на вкус.
Нарежете морковите и чушките на тънки ивици.
За да направите роладин, взимате една пържола, слагате върху нея един резен прошуто, отгоре резен морков и резен чушка /може и по 2-3/. След това слагате върху моркова и чушката още един резен прошуто. Завивате хубаво, за да получите ролце, като смачквате с пръсти свинската пържола отгоре, за да залепне. Можете да завържете ролцето с подходящ конец, ако не се залепва. Подмажете тава и наредете в нея роладините. Загрейте фурната на 200 С и печете около 30-40 мин. За соса:
Предварително настържете пармезана или нарежете на малки кубчета синьото сирене. Запържете гъбите в бучка масло . Сипете сметаната в тигана с гъбите. Като кипне, сипете пармезана или синьото сирене. Добавете малко бял пипер и сол на вкус. Като се размекне/разтвори сиренето, сосът е готов. Роладините се заливат със соса при сервиране.
КОМЕНТАРИ (0)
ПРЕПОРЪЧАЙ
ДОБАВИ В ЛЮБИМИ
