Moutarde | média électronique

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Le 7 novembre dernier, a été diffusé sur France 2 un reportage intitulé « Poisson, élevage en eaux troubles ».

J’ai décidé de réaliser un article complet sur le sujet, reprenant les points importants du reportage, auquel j’y ai ajouté quelques données supplémentaires.

« C’est l’un des symboles du bien-manger : recommandé par les médecins et les nutritionnistes, le poisson a gardé l’image d’un produit sain et naturel. En France, sa consommation a plus que doublé en cinquante ans et elle concerne particulièrement le poisson d’élevage. Sa chair renferme pourtant bien des secrets, parmi les plus toxiques de l’industrie agroalimentaire : utilisation de farines animales, usage massif d’antibiotiques et de pesticides, pollution au mercure et aux PCB, défauts de traçabilité, substitutions d’espèces… Un monde secret et opaque où l’intérêt de l’industrie passe souvent avant celui des consommateurs. Pendant des mois, en France mais aussi en Norvège et au Vietnam, en...
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