Един заек изчистваме и измиваме добре. Оставяме да престои 24 часа във вода и оцет. След това наново измиваме и поставяме в пръстен гювеч. Приготвяме смес от 1 кг ситно нарязан лук, 2 дафинови листа, 5 г черен пипер, 1 лъжица червен пипер, сол, 1 клонче чубрица и 3-4 сухи чушки, нарязани на ситно. С тази смес покриваме заека, поливаме с 300 г олио и 2 чаши бяло вино. Гювеча захлупваме с пръстен капак или друг гювеч и печем в умерена фурна най-малко 2 часа.По същия начин се приготвя месо от сърна.
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 8.9/10 (9 votes cast)
РЕЦЕПТА ЗА ДИВ ЗАЕК В ГЮВЕЧ, 8.9 out of 10 based on 9 ratings
