За да остане стегнат при пърженето, поставяме кашкавала за около 30 мин. в камерата на хладилника.
Нарязваме го заедно с шунката на еднакви парчета, в този случай правоъгълни.
Между две парчета кашкавал се слага по едно парче шунка, като целта е да се получи нещо като сандвич с пълнеж.
Кашкавалените сандвичи се потапят първо в яйце, след това в брашно, отново яйце и накрая галета. Изпържват се в силно сгорещена мазнина и от двете страни.
