Екзотика на масата през 2012
Мирослава Кирилова
20-01-2012
Белите ягоди с вкус на ананас и червените картофи ще са плодът и зеленчукът на 2012 г. Оказва се, че британските фермери са луднали по екзотичните ягоди и изкупуват като топъл хляб семената им.
Белите плодчета понякога са с бледорозов нюанс и сладкият им, много свеж вкус напомня този на ананаса. Те не са резултат от генно инженерство, а са диворастящи, родом от Южна Америка. Някои твърдят, че преди седем години холандски учени ги култивират.
Според други източници те са хибрид между южноамериканската ягода Fragaria chiloensis, която се среща в някои диви местности на Чили, и северноамериканското червено изкушение Fragaria virginiana. Едно е сигурно, името им е „Pineberries”, съчетание от английските думи за ананас и ягода, и днес покоряват производители и потребители с уханието, невероятния си вкус и необичаен вид. Като обикновените ягоди, и при тях се ражда първо зелено плодче и после постепенно придобива бял цвят, а зрънцата му са тъмночервени. Като размер обаче бялата ягода е наистина малка – между 15 и 33 милиметра.
Ако ви се похапва нещо далеч не толкова деликатно, но също много вкусно и полезно, то пригответе си ястие с алени картофи. Над 100 тона семена са разпространени в британските градински центрове. Наричат се още „Кралски пурпурни” картофи и са богати на антиоксиданти и на антоцианин. Тоест те са много здравословни, помагат в борбата с диабета, възпаленията и болестите, свързани със стареенето на организма.
Нестандартният вкус на англичаните далеч не спира дотук. През 2012 г. се предвижда хит на пазара да бъдат „турбо” пъпешите и доматите, които се различават от стандартните с това, че израстват върху по-мощни и здрави корени, което позволява на растението да дава по-едър плод. Това му осигурява по-голяма устойчивост на болести и насекоми. Популярна ще е още кръстоска между ягода и малина.
Докато на Острова обаче търсят различното и уникалното, у нас започваме да преоткриваме красотата на цитрусите. От градински център в София ни обясниха, че повечето такива дръвчета се внасят от Гърция, но все още нямат търговски вид, защото са в покой. Сега листата им са окапали и са неугледни, но към края на януари се очаква да пристигне първата партида с цъфтящи плодни дръвчета. В Южна България и на Черноморието все по-често се отглеждат нестандартните за страната ни култури – киви, мандарини, портокали, лимони.
бутони за социални мрежи
