Домашни бонбони по рецепта на Жак Пепен
Домашни бонбони по рецепта на Жак Пепен
Необходими продукти за 25-30 бонбона:
500 гр. черен шоколад;
2 големи жълтъка;
3 с.л. краве масло;
1 с.л. тъмен ром;
30 мл. кафе „Еспресо“;
50 гр. какао;
50 гр. печени обелени лешници
Начин на приготвяне:
1. Половината от шоколада се разтопява на водна баня.
2. Съдът се дърпа от огъня и се добавят жълтъците, маслото, рома и кафето, като се разбърква непрекъснато. Сместа се оставя за 1 час да се охлади и да се стегне.
3. На дъното на тава се слага хартия за печене. От шоколадовата смес се оформят топчета, които се поставят във формата и отново се връщат в хладилника за 1 час.
4. Останалият шоколад се разтопява на водна баня. Сваля се от котлона и се оставя за 10 минути. Бонбоните се потапят в разтопения шоколад, вадят се с вилица, овалват се в какао или лешници. Могат да се оставят и в първоначалния си вид. Консумират се охладени.
Добър апетит!
в.Кауфланд
