Продукти:
1,5 кг. спанак
3 стръка пресен лук(или 1 средно голяма глава стар лук)
2 стръка пресен чесън(или 3 скилидки чесън)
30 грама масло
2 супени лъжици олио
3 яйца
300-350 грама извара
3 супени лъжици заквасена сметана
200 грама кашкавал
сол на вкус
грис
4 печени чушки
масло
Спанака се почиства, измива се добре и се слагаме в тенджера с вода на котлон. След като заври оставяме спанака да поври 2-3 минути. Изсипваме го в гевгир (кухненски съд с дупки за отцеждане), измиваме на течаща студена вода и го нарязваме, но не на много ситно. В тиган загрямаме маслото и олиото, прибавяме нарязаните на кубчета лук и чесън за да се задушат за около 1-2 минути и след това махаме от огъня. В купа разбъркваме яйцата с изварата и към тях прибавяме лука и чесъна и пак разбъркваме. Иизсипваме заквасената сметана, сол на вкус, спанака и 2 нарязани на дребно чушки и разбъркваме добре. В намазана с масло тава, поръсенас грис за да не залепне изсипваме сместта, поръсваме с настърган кашкавал. Останалите 2 печени чушки нарязваме на лентички и декорираме огретена отгоре. Слагаме го да се пече в фурната на 180 градуса до пълната му готовност.
Може да го поднесете със сос от кисело мляко.
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Огретен със спанак, 10.0 out of 10 based on 1 rating
