Идеи за топли сосове
Zara79
|
Гласували
|
2
коментара
|
преди 7 месеца
|
55
|
Идеи за топли сосове Сосовете са незаменима необходимост за всяка кухня. Съставките на соса трябва да се подберат по такъв начин, че да се избягват остри и дразнещи стомаха продукти и подправки. Те трябва да се употребяват много внимателно, тъй като прекаляването води до променяне и влошаване на вкусовите качества на приготвеното блюдо. Рибеният сос например изключва слагането на индийско орехче, защото подправката ще направи ястието горчиво. В този тип сосове трябва да сте много пестеливи със солта. Задължително условие за топлите сосове е те да се поставят в предварително загрети сосиери и да се сервират непосредствено след приготвянето им. Кулинарите са категорични, че никъде изкуството за готвене не изпъква толкова очевидно, колкото в приготвянето на сосовете. Прочутият английски готвач Соисие е казал, че сосът за готварското изкуство е това, което е граматиката за езика или гамата за музиката. Със сигурност добрият сос може да възбуди апетита и да направи поднесените меса, ри...
Прочети целия материал
Влез с твоя профил за да коментираш. Влез в Svejo или