Пъстърва с шампанско | Gastronom.bg

gastronom.bg

Гласували

0 коментара

преди 4 месеца

Пъстърва с шампанско От: Мирела Димова Специални: Прочетено: 66 Оценка: 3.00 Препоръчано: 0 200 г масло, 1 китка магданоз, 2 големи почистени пъстърви, сол и млян бял пипер на вкус, 1 бутилка шампанско, 1 с. л. брашно, 4 жълтъка, 1 с. л. оцет, 2 с. л. сметана Намажете с мазнина тава за печене и загрейте фурната до 175 градуса. Поръсете дъното на тавата с измити листенца магданоз. Почистете рибите, подсушете, посолете ги и поръсете с кориандър отвътре и отвън. Сложете ги в тавата и залейте с 3 с. л. разтопено масло. Печете 5 минути, после налейте в тавата 200 мл шампанско и печете още 20 минути. От време на време поливайте със соса от печенето. Направете сос от 1 с. л. масло и брашно, като го запържите за две минути. Налейте 250 мл шампанско и оставете да ври 8 минути на слаб огън. Извадете тавата и прецедете соса от печенето. Добавете го към соса с шампанско и варете, докато една четвърт от него се изпари. Смесете жълтъците, сметаната, оцета и 4 с. л. шампанско. Добавете ги в со...
Прочети целия материал

Още по темата: вино печена риба пъстърва рецепти с риба риба СОС шампанско пъстърва на фурна