Или иначе казано бира „Естрела Дам Инедит“ (Estrella Damm Inedit). Но какво представлява тя?
Това е уникално създадена бира от Ferran Adria и екипа на ресторант „elBulli”. Inedit всъщност означава „Никога не е правено досега“. В сътрудничество с пивоварите на Estrella Damm, Inedit е сътворена от световно признатия готвач Ferran Adria, Juli Soler и сомелиерите Ferran Centelles и David Seijas от сензационния ресторант „elBulli“.
Inedit е сътворена за да се допълва с най-изящните и предизвикателни храни. Храните, които съдържат: цитрус и масла (салати, сосове с оцет), горчиви нотки (аспержи, артишок, рукола), мазна текстура (сьомга, риба тон, мазни сирена). В Inedit смело може да твърдим, че умело е направено съчетание от стиловете лагер и пшенична бира. За нея се използва комбинация от ечемичен малц, пшеница, хмел, кориандър, портокалови кори, мая и вода.
Уникално приготвена да създава комплексен аромат и непрозрачен вид, със загатнати цветя, оставя усещане за прясна мая и сладки подправки. Леко газирана с кремообразна текстура, мекото цяло тяло оставя дълго и трайно завършено чувство.
А защо е „в кожа“ на шампанско? Препоръчително е да я сервираме охладена в чаша за бяло вино, съхранявайки бутилката в кофа за лед след сервиране.
Като цяло може да кажем, че Estrella Damm Inedit е бирата, специално създадена за да се свърже с храната.
от
Нина Тодорова
29 януари 2013, 13:43
Нина е главен редактор на Kulinaria.bg, изкусен майстор в кухнята и естет.
Обожава фотографията, любител е на автомобилите и високите скорости, най-вече Бъмбълбий.
Небето е лимитът. Полетите и скоковете от високо – изключително изживяване, скоковете в дълбоко – истинско предизвикателство.
Отхапаната ябълка е страст, особено гарнирана с шоколад и сладолед. Винаги може повече и още!
