Два пъти токано
от готварската книга на Анелия Терзиева
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
1 кубче жива мая
2 яйца
300 гр.сирене
1 пакетче масло
1 суп.лъжица сол
1 суп.лъжица захар
1 чаена чаша кисело мляко
1 кафена чаша прясно мляко
1 и 1/2 кг. брашно
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Загряваме прясното мляко и в него разтваряме маята и чаена лъжичка захар. Покриваме с кърпа. Когато маята „шупне“, оформяме кладенче в брашното и я прибавяме. В кладенчето чукваме яйцата, слагаме и киселото мляко. Омесваме добре. Трябва да се получи тесто, в което при разрез се виждат мехурчета, да не лепне и едновременно с това да е меко. Оставяме го на топло да втаса, докато удвои обема си (поне 30-40).
Разделяме тестото на малки топки. Всяка топка разточваме на кора дебела около 0.5 см. Поръсваме обилно с натрошено сирене. Завиваме руло. От десния край започваме да завиваме рулото на охлюв отгоре и наляво, а левия съответно отдолу и надясно. Получава се нещо като осмица, която намазваме с масло. Сгъваме я на две и отново разточваме. Получената „питка“ слагаме в сач (или тефлонов тиган), намазан с масло и печем от двете страни докато добие приятна кафява коричка. Всяка питка мажем с масло когато е готова и ги подреждаме една върху друга, за да се задушат. По желание може да поръсим два пъти токаното с шарена сол.
Продукти:
мая, яйца, сирене, краве масло, сол, захар, кисело мляко, прясно мляко, брашно
Тагове:
сач
Добави към любими рецепти
Разпечатай
Последни статии
Една порция зеленолистни зеленчуци дневно предпазва от деменция, показва ново изследване на учени от Чикаго.
още »
Смята се, че суровите зеленчуците са изключително полезни и затова не трябва да бъдат готвени. Но последно изследване показва, че някои зеленчуци все пак трябва да бъдат подложени на термична обработка, за да бъдат още по-добре усвоени.
още »
Намаляването на консумираното месо може да се окаже ключ към дълъг живот. Хранителният режим, богат предимно на плодове и зеленчуци, намалява риска от сърдечно-съдови заболявания и инсулт.
още »