Съставки (4 порции):
8 скилидки чесън
2 глави лук
700 ml прясно мляко
700 ml зеленчуков бульон
4 с. л. брашно
1/2 вр. магданоз
100 г. масло
Франзела
Приготвяне и сервиране:
Чесънът се пресова, а лукът се нарязва на ситно, след което се задушават заедно в маслото. Добавят се бульонът и млякото, а след това и постепенно брашното. Чака се да заври, като се бърка постоянно. Ако брашното образеува бучки, може супата леко да се пасира. Нарязват се филийки от франзелата и се изпържват с малко олио. Преди сервиране се добавя магданозът и се гарнира с препечените филийки.
Варианти:
Често вместо препечените филии от франзела се използват други крутони.
