Сосовете и добавките към храната като кетчуп, горчица,
майонеза и чили са повсеместни, но не особено здравословни, защото
съдържат големи количества мазнини, сол или въглехидрати. За щастие,
има много начини за овкусяване на любимите ни храни с по-малко калории и
мазнини.
Майонезата и мазните салатени дресинги са най-големият кошмар на
диетолога – те превръщат нискокалоричните зеленчуци и листа в калорийна
бомба. Защо да се пълним с мазнини, като вместо това можем да забъркаме
нискокалоричен балсам от винен оцет или балсамико с пармезан или
зърнеста горчица? Като здравословна алтернатива на богатата на мазнини
майонеза може да опитаме да смесим нискомаслено краве кисело мляко с
лимонов сок и подправки на вкус. Всяка порция майонеза, заменена с
мляко, ни спестява 20 грама мазнини и 200 ккал.
Азиатските сосове са особено ефективни в добавянето на много вкус на
цената на малко калории. „Срирача“ е вид люта паста, която може да бъде
използвана като алтернатива на чилито, както и при приготвянето на
сладко-кисел сос. Тя съдържа много по-малко калории, отколкото чили или
барбекю соса.
Сладката и конфитюрите също ни карат да се облизваме, но тъжната
истина е, че повечето от тях не съдържат почти никакви плодове, за
сметка на големи количества нишесте, захар и изкуствени оцветители.
Това обаче ни дава много възможности да внесем подобрения. Избирайте
продукти, съдържащи истински плодове – вкусът оправдава по-високата им
цена. Освен по-малко захар, те съдържат и здравословен бонус – 3 грама
фибри на 50 грама продукт.
Източник: puls.bg
