Вкусни хрупкави банички с плънка по ваш вкус.
Необходими продукти:
1 -яйце
1ч.ч.- топла вода
80гр.-масло
1/2ч.л.-сол
около4ч.ч.-брашно
50гр.-масло/за намазване/
За плънката:
400гр.-телешка кайма
1гл.-лук
2скил.-чесън
1ч.ч.-домати/ консерва/
3,4бр.-кисели краставички
2бр.-печени червени чушки
2,3с.л.-олио
черен пипер
кимион
ронена чубрица
Начин на приготвяне:
Разбива се яйцето с тел и се добавят солта,леко затоплената вода и мекото масло/80гр./ Измесва се с брашното твърдо тесто.Оставя се в хладилника за половин час.
През това време се запържват в малко олио нарязаните на ситно лук, чесън и червени чушки. Към тях се добавя каймата смесена предварително с доматите. Оставя се на котлона ,докато се изпари течността. Добавят се подправките.
След като сместа се отстрани от котлона, се прибавят нарязани на кубчета кисели краставички. Плънката се оставя да изстива.
Тестото се премесва и се разделя на три топки. Всяка се точи на кора с дебелина 2,3мм и се намазва с разтопено масло.
От горе се слага следващата и пак се намазва, така и последната като се намаже се навиват заедно на руло.Оставя се в хладилника най-малко половин час да се стегне добре.
После рулото се нарязва на кръгчета с дебелина 2см. Всяко се разточва с диаметър 10-12см.
Слага се лъжица от изстиналата плънка и се прищипва на триъгълник.Обръща се с ръбовете на долу и се редят в тава с хартия.Пекат се в предварително загрята на 180 гр. фурна до златист цвят. Тук можете да видите приготвянето на рецептата стъпка по стъпка.
Източник: Кулинарен блог „Хляб и сол“
