Дюлята е един категоричен символ на есента, един от най-обичаните в миналото плодове, днес сякаш не толкова популярен. В миналото дюлята била истински символ на плодородна и изобилна земеделска година. Днес най-често се използва за приготвяне на сладка и конфитюри. Характерният й стипчив вкус и силен аромат не могат да ви оставят безразлични – или ще я харесате изключително много, или не чак толкова. Но всъщност тя има толкова полезни свойства, за които е добре да знаем повече.
Какви са полезните свойства на дюлята?
Плодовете са много богати на пектин, фибри, витамин А, витамин С, витамин В, желязо, магнезий, калий, цинк, които ги прави истинска бомба от полезни вещества.
Имат силно противовъзпалително действие. Използват се като укрепващо и лекуващо средство при бронхит и остри респираторни заболявания. Домашен лек за кашлица е запарването на изсушени дюли.
Сладките сортове дюля укрепват нервната система, облекчават главоболието, стимулират мозъчната функция, подобряват настроението и подсилват имунната система, затова и дюлите са много препоръчителни в сезона на настинките (повече прочетете тук).
Интересно за дюлите е, че се използват при лош дъх.
Благодарение на пектина, който съдържат, дюлите са изключително полезни за сърцето.
Плодовете са много полезни за храносмилането и прочистват храносмилателната система. Освен това изцеден сок от дюля с малко мента се използва в народната медицина против повръщане.
По-долу може да се запознаете с 3 интересни рецепти за включване на дюлите във вашето ежедневно меню.
3 изкушаващи рецепти с дюля
Пълнени ябълки с дюля
Необходими продукти:
4 големи червени ябълки
2 дюли
Бита сметана
Канела
Кафява захар
Начин на приготвяне:
Почистете ябълките, без да ги белите като отрежете горната част като капаче. Отстранете сърцевината с помощта на лъжица. Почистете и нарежете на кубчета двете дюли. Поставете ги в малка тенджера и ги сварете до омекване – 20-25 минути. След изтичане на времето, отстранете от котлона и добавете малко кафява захар и канела. Разбъркайте и напълнете с тази смес почистените ябълки. За украса сложете малко количество бита сметана (все пак не трябва да нарушаваме нискокалоричния ефект на този десерт).
Печени дюли с орехи и мента
Необходими продукти:
4-5 дюли
Орехи и филирани бадеми
Кафява захар или друг подсладител
Индийско орехче
Ванилова пудра
Свежа мента
Начин на приготвяне:
Почистете дюлите и ги разрежете на половинки. Почистете и вътрешната им част. Поставете ги в тава, покрита с хартия за печене, намазана с масло. Поръсете ги със захарта на вкус. Добавете щипка индийско орехче и печете до карамелизиране на крайчетата. По желание може да добавите и орехите малко преди да извадите плодовете, за да се запекат леко. След изваждане поставете десерта в ефектен съд, настържете малко бадеми, поръсете с ванилия и украсете с листенца мента.
Десерт с дюля, моркови и маскарпоне
Ако искате да впечатлите близките и гостите си със здравословен есенен десерт, този със сигурност е един от тях.
Необходими продукти:
4 яйца
4 с.л. кафява захар
Бакпулвер
5 дюли
250 гр. маскарпоне
4-5 моркова
Орехи
5-7 лъжици брашно
Начин на приготвяне:
Приготвяне на пандишпанов блат. Разбийте с миксер яйцата със захарта, добавете 1 ч.л. бакпулвер и 5-7 лъжици брашно. Изсипете сместа върху хартия за печене и печете до златисто. След като извадите блата и го отделите от хартията за печене, изрежете кръгчета с помощта на чаша.
Подготовка на дюлите и морковите. Почистете и обелете дюлите. Нарежете ги на шайби и ги запечете във фурна, увити във фолио за около 30-35 минути. В тенджера сварете до омекване морковите и ги смесете след отцеждане с сиренето маскарпоне. Разбийте добре сместа.
Оформяне на десерта За целта ще ви е нужна кръгла форма за десерти без дъно с ширина на пандишпановото кръгче. Най-красив ефект се получава, когато десертът не е много широк. Друг вариант е да оформите торта без да изрязвате пандишпановия блат и опечете няколко блата.
Който и вариант да изберете, нареждането става по следния начин: най-отдолу е пандишпановият блат, следва плънка с моркови и маскарпоне, печена дюля и орехи. След това повторете тази последователност в пъти по желание. Насладете се на този вкусен и ефектен десерт.
