С тази легендарна рецепта ще оберете точките на абсолютно всички на масата. Киевски котлет!
Истинска прелест! Страшна глезотия! Просто няма човек, който да не го е харесал. Ето и какви продукти са ви необходими за 4 порции:
пилешко месо – две филета (цели пеперуди),
2 яйца,
малко пакетче масло,
олио за пържене,
галета,
връзка магданоз или копър,
сол и черен пипер на вкус.
Начин на приготвяне:
Започнете с подготовката на маслото. То трябва да бъде оставено на стайна температура, за да можете да го обработите. Накълцайте на ситно магданоза или копъра, изборът е ваш, и го смесете с маслото в подходящ съд. Разбъркайте много добре, след което оформете „саламче“ с помощта на найлоново фолио и го пъхнете в камерата, за да стегне.
Разрежете филетата наполовина, така че да получите четири парчета пилешко месо
Внимателно с нож преминете през средата на всяко и разтворете, така че да получите месо с правоъгълна форма. Начукайте филетата, така че да са с равномерна дебелина навсякъде. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Извадете масленото „саламче“ от камерата и го нарежете на четири равни парчета. Поставете всяко парче масло във филетата и ги увийте така, че маслото да остане вътре в тях. Разбийте яйцата с малко сол.
Натопете котлетите в сместа, а после овъргаляйте в галетата. Повторете цялата процедура още два пъти. Нагрейте слънчогледовото олио в тиган и изпържете хубаво котлетите. Олиото трябва да е толкова, че да покрие месото цялото или най-малко над половината. Филетата трябва да покафенеят еднакво от всички страни. Подходяща гарнитура за котлетите по киевски са картофеното пюре, пържени картофи или задушени зеленчуци.
Това е! Добър апетит!
loading…
