Продукти:750 г крехко агнешко (или овнешко) месо, 1 кг спанак, 2 с.л. кисело мляко, 3 с.л. масло (или мазнина), 2 ситно нарязани глави кромид лук, 3/4 ч.л. куркума, 1/2 с.л. кориандър, 2 ч.л. джинджифил на прах, 1/4 ч.л. лют червен пипер (ако всички изредени по-горе подправки не могат да се намерят, вземат се 1 с.л. смлян джинджифил и на върха на ножа червен пипер), голяма щипка мащерка, 2 ч.л. горчица, 1 ч.л. сол.
Начин на приготвяне:
Ситно нарязаният лук е запържва леко в гореща мазнина, добавя се къри на прах и се задушава на слаб огън за 3-4 минути. После се прибавя месото и с малко вода се задушава похлупено около 1 час. (Овнешкото месо по¬продължително!) Добавят се ситно нарязан суров спанак, джинджифил, мащерка, горчица, кисело мляко, черен пипер, сол и всичко се разбърква добре.Ястието се задушава похлупено още 15 минути, като тенджерата се разклаща многократно и от време на време се долива по малко вода. Накрая то трябва да изглежда като каша и да бъде почти без течност. Ястието се сервира с рохкав ориз.
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Агнешко със спанак по пекински, 10.0 out of 10 based on 1 rating
