Дребните сладки са запазен символ на Коледа – времето, когато ароматът на ванилия, топъл шоколад, портокали и лимон се носи из топлия дом.
Предлагаме ви тази Коледа забавлението да започне още преди цялото семейство да се е настанило около празничната трапеза. Съберете децата, приятелите и близките и нека коледното настроение ви обземе още сега!
Заредени с много любов и вдъхновение, ви предлагаме няколко съвета за приготвяне и украса на коледни сладки.
Тестото Традиционно коледните сладки се приготвят от маслено тесто, за което са необходими брашно, бакпулвер Dr. Oetker, захар, меко масло (маргарин), понякога яйца или заквасена сметана. В зависимост от любимия аромат и вкус на вашето семейство, може да му добавите ванилена захар Dr. Oetker, есенция ром или лимон Dr. Oetker или смес от коледни подправки – канела, карамфил, анасон, индийско орехче, кориандър, бахар и др.
От тази коледна колекция можете да изберете най-подходящото тесто за дребни сладки според вашия вкус.
След като омесите избраното тесто, го оставете за около 30 мин в хладилника, за да стегне и да не лепне, докато оформяте сладките. Много е важно да спазвате пропорциите на продуктите, зададени в рецептата.
Не добавяйте допълнително брашно, защото така тестото ще стане ронливо, а изпечените сладки – твърди. Не използвайте течна мазнина (олио, зехтин, течен маргарин), защото в противен случай тестото няма да се оформи добре и при печенето ще се свие.
След като сте готови със замесването, идва ред на сладкарското творчество.
1. Направете двуцветни сладки
Шахматни сладки
Разделете тестото на две и в едната половина добавете малко какао. От двата вида тесто разточете по две кори с дебелина 1 см. От всяка кора изрежете по 9 ленти с дължина 15 см.
Останалата част от бялото и какаовото тесто разточете отново, за да се получат две кори с размери 15х13 см. Намажете лентите с разбит белтък и ги подредете шахматно върху тъмната и светлата кора от тесто и ги увийте в тях.
Dr.Oetker
Опаковайте получените рула добре в домакинско фолио и оставете за около час в хладилника. След това нарежете рулата на филийки и ги подредете в застлана с хартия за печене тава. Изпечете ги и ги консумирайте с празнично настроение!
Опитайте да създадете и друго лакомство, което ще се хареса на всички у дома – двуцветните Лешникови бисквитки.
2. Направете сладки с глазура
Глазирането, украсяването и рисуването върху коледните сладки е широко поле за изява и ще зареди всички около вас с много настроение. Ето няколко трика как да направите заедно с децата уникални коледни сладки с глазура:
Шарена захарна глазура
Пресейте пудра захар и към нея започнете лъжичка по лъжичка да добавяте вода, чай, сок или ликьор, докато получите гъста смес. За какаов вкус и цвят може да добавите малко какао Dr. Oetker.
За да получите бляскава глазура, пригответе я със затоплена течност. След като е готова, я използвайте веднага, защото бързо се втърдява.
Ако нямате търпение да преминете веднага към украсяването, може да използвате готовите глазури на Dr. Oetker – шоколад, карамел и лимон.
За уникални цветни сладки, оцветете получената глазура със сладкарски цвят Dr. Oetker. Може да глазирате в червено и да направите дребни сладки Дядо Коледа – те ще зарадват децата неимоверно!
Dr.Oetker
Цветна шоколадова глазура
Изненадайте всички със зелен, син, червен или жълт шоколад. Ето как:
Вземете бял шоколад, натрошете го и го разтопете на водна баня.
Поставете толкова отворени полиетиленови пликчета във водни чаши, в колкото цветове желаете да оцветите шоколада. Разпределете разтопения шоколад в тях.
Разбърквайки добре, добавете от сладкарските цветове Dr. Oetker (зелено, червено, жълто, синьо), докато получите желания цвят.
Започнете украсяването като срежете едното ъгълче на пликчето. Глазирайте или изрисувайте желаните мотиви върху сладките, мъфините, сладкишите.
Рисуването върху вече втвърдената глазура е най-любимият момент на малки и големи, сега може да го направите по-лесно от всякога със захарни шрифтове Dr. Oetker. Хванете удобното тубичката и се оставете на вдъхновението.
Още съвети за украса на дребни сладки може да прочетете тук.
