Продукти:
Краве масло – 2 супени лъжици
Стар лук – 1 глава
Скилидки чесън – 5 броя
Млян кимион– 1 супена лъжица
Сол – 1 чаена лъжица
Смлян джинджифил – 1 чаена лъжица
Лют червен пипер – 1 чаена лъжица
Канела – 1/2 чаена лъжица
Куркума – 1/4 чаена лъжица
Доматен сос – 400 мл.
Заквасена сметана– 1 чаена чаша
Червен пипер – 2 чаени лъжици
Захар – 1 супена лъжица
Зехтин – 2 супени лъжици
Пилешки гърди – 4 броя половинки
Начин на приготвяне :
Маслото се загрява в тиган на средно силен котлон, прибавя се нарязания на ситно лук и бъркаме докато омекне след което се добавя и ситно накълцания чесън и се запържва за още една минута. Прибавят се и подправките : кимион, сол, джинджифил, лют червен пипер, канела и куркума. Запържват се за още около 2 минути и се прибавя доматеният сок. Оставя се да къкри за 10 минути. Прибавят се предварително смесените сметана, червен пипер и 1 супена лъжица захар. Оставете сосът да къкри още 15 минути.
В отделен тиган сипваме 2 с.л. зехтин или олио и запържваме нарязаните на хапки пилешки гърди, като поръсваме с къри и запържваме докато достигнат златист цвят. Прехвърляме пилето при соса и оставяме да покъкри на слаб огън за около 30 минути. Остава да подправите на вкус, ако е необходимо със сол и захар. Сервираме с канапе от ориз басмати гарниран с Гарам Масала(подправка микс от индийските магазини) и поръсваме с магданоз.
Добър апетит!!!
