Земната ябълка, наричана още ералма и гулия е поредният
кореноплоден зеленчук, типичен за българските ширини, който обаче е почти
забравен. Народната медицина отделя специално внимание на земната ябълка, но
освен безбройните здравословни ползи, които се приписват на тези корени, те
имат и един друг голям и безспорен плюс – корените земна ябълка са много
вкусни! Земната ябълка е много вкусна под формата на туршия, но свежите салати
приготвени със земна ябълка са не по-малко сполучливи. През зимните месеци,
когато зелените салатки, както и краставиците и доматите не са особено вкусни,
възниква въпроса: Каква зимна салата да приготвя? Е, може да опитате салатата
със земна ябълка предложена от Супичка. Салатата със земна ябълка е
изключително свежа, приготвя се за 5 минути и е пълна с витамини. Макар и да
изглеждат малко подозрително, корените земна ябълка имат много приятен свеж
вкус и се вписват чудесно в зимните салати, затова Супичка предлага да
отскочите до пазара, да купите три-четири грудки земна ябълка и да се насладите
на сочна салата дори и през най-студените зимни месеци.
Салата със земна ябълка
Необходими продукти за салата със земна ябълка / ералма /
гулия:
1. 4 броя земна ябълка / ералма / гулия
2. 1 морков
6. ½ лимон
Необходимо време за приготвяне:
15 минути
4 Порции
Земна ябълка
Рецептата за салата със земна ябълка / ералма / гулия в две
стъпки:
1.
Първата стъпка от рецептата за салата със земна ябълка е
подготовката на зеленчуците. Първо измийте добре корените земна ябълка, след
което ги обелете. Измийте моркова и също го почистете, след което ги
настържете.
2.
Изцедете сока на лимона и го изсипете при зеленчуците. Разбъркайте
добре, за да стигне лимона навсякъде. Това е важно за външния вид на салатата,
защото лимоновият сок не позволява на настърганите ябълка, морков и земна
ябълка да потъмнеят. Посолете с ½ чаена лъжа сол и добавете зехтин или олио,
след което разбъркайте. Преди сервиране поръсете салатата със земна ябълка със
ситно нарязания копър и слънчогледовите семки.
Салата със земна ябълка
Ако сте любители на кореноплодните може да заложите на тях
за приготвянето на зимни салати. Един много свеж вариант за зимна салата е
рецептата за зимна салата с моркови, целина и червено цвекло. Подобно на салата
със земна ябълка, тази салата също е много сочна и също толкова пълна с
витамини. Друга витаминозна зимна салата е салатата от червено цвекло.
Рецептата за салата от червено цвекло е също толкова лесна, но трябва да имате
предвид, че за нея червеното цвекло трябва да се обработи термично предварително.
Каквато и зимна салата с кореноплодни да изберете, няма да сбъркате, защото
всички те са много вкусни и сочни, а същевременно помагат да набавите
необходимото количество витамини, които през зимата определено липсват.
ДОБЪР АПЕТИТ!
