Погачата, която Ви представяме днес, впечатлява с красотата си. Може би Ви се струва невъзможно да направите подобна вкусна прелест, но четейки следващите редове, ще се убедите, че всъщност нещата не са толкова сложни, колкото изглеждат на пръв поглед.
Да започнем с продуктите – какво ще Ви е нужно:
* бяло брашно за погачи – 3 1/2 ч.ч. (по 250 г чашата)
* краве масло – 200 г.
* прясно мляко – хладко – 250 мл.
* захар – 2 ч.л.
* сол – 1/2 ч.л.
* суха мая – 2 ч.л.
* 2-3 жълтъка
* китка здравец или чиста четка
Как да приготвите тестото:
1. Смесете маята със солта, добавете млякото (на струйка) и разбъркайте старателно.
2. Разтопете маслото.
3. Добавете 3 пъти пресятото брашно, захарта и разтопеното масло.
4. Замесете тестото.
5. Сложете готовото тесто в съд, обвийте го в найлоново фолио и го приберете в хладилника за 4 часа.
6. След като го извадите (малко ще се е надигнало) го оставете да се постопли на стайна температура.
7. Разточете тестото на един пласт и го нарежете на равни ивици.
8. Две по две ги увийте в плетеница – трябва да получите три плетеници.
9. Поставете ги върху намазнена хартия за печене, като ги оформите плетениците по посочения начин.
10. В средата направете вътрешните орнаменти.
11. Намажете погачата с разбития жълтък (за целта можете да ползвате китката здравец или четката).
12. Изпечете в предварително загрята фурна на 220′. След като погачата е готова, извадете я от фурната, покрийте я с кърпа и я оставете да си „почине“ за 15 минути.
Поднася се гореща.
Приятен апетит!
