Рецепта за Орехов пай споделена с читателите на Розали от Вики. Как да си приготвим Орехов пай – една невероятно вкусна рецепта.Орехов пайПродукти:За тестото:
2 чаши брашно
2 супени лъжици захар
1 чаена лъжица сол
9 супени лъжица студено несолено масло,нарязано на кубчета
1 голямо яйце
3 до 5 с. лъжици студена вода
Смесете заедно брашното,захарта и солта в голяма купа. Прибавете маслото и смесете с пръсти или блендер докато сместа стане на бучки колкото грахово зърно. Разбийте яйцата с 3 лъжици студена вода и изсипете в сместа с брашното.
Стиснете малко от тестото в шепа,ако не се държи задно добавете още студена вода, по 1 супена лъжица и бъркайте. Съберете тестото заедно със сладкарска шпатула ако имате и натиснете. Увийте в найлоново пликче и оставете да престои поне 1 час.
Разточете тестото между два листа прозрачно фолио. Сложете тестото във формата за тарта – пай, като притискате страните. Движете точилката над горния ръб за да премахнете излишното тесто,след това натиснете страните за да покрие добре формата. Оставете да стегне около 30 минути.за крема:
400 г крема сирене
1 ч.ч. захар
1/2 шишенце с ванилова есенция
3 яйца
Разбиваме яйцата с миксер до получаване на пяна. Оставяме настрана.
Разбиваме крема сиренето,захарта и ванилията до получаването на гъст пухкав крем.
Смесваме с яйцата,като отново разбиваме с миксер до пълното им размесване.
Тази смес изсипваме върху блата и печем в предварително загрята на 180 гр фурна, около 45 мин. След като сладкишът се изпече,оставяме да изстине.За плънката:
230 г орехи
2/3 чаша сметана
1/2 чаша вода
1 1/2 чаши + 2 с. л. захар
1/2 парче масло на малки кубчета
Запечете орехите. Нагрейте сметаната в малка тенджера на средна температура.
Захарта и водата загрейте и бъркайте докато захарта се разтвори. Махнете от котлона и незабавно но бавно прибавете горещата сметана.
Разбъркайте като прибавите орехите и маслото и гответе на средна температура,бъркайки 2 минути.
Изсипете сместа върху крема и поръсете с останалите 2 с. лъжици захар отгоре.Изпрати своята рецепта
Изпрати своята любима рецепта със снимка!Всяка публикувана рецепта получава книга
Орехов пай | Рецепти от Rozali.com
