Сос бешамел
сряда, 9 юни 2010 г. от Lightspiritus
Необходими продукти
– 50-70 гр. краве масло
– 2 кафена лъжичка брашно
– 1 чаша прясно мляко
– сол
– черен пипер
Маслото се разтопява в тигана на котлона, прибавя се брашното на части и се бърка непрекъснато, като през това време бавно се налива млякото.
Вари се на слаб огън до сгъстяване и се наръсва със сол (пожелание и черен пипер).
Сосът е подходящ за бяло месо, пиле, зеленчуци и др.
Tags:
Основни ястия ,
Сосове
Торта без яйца
сряда, 24 март 2010 г. от M
Необходими продукти
– 1 ч.ч. кисело мляко- 1/2 ч.ч. олио
– 1 ч.ч. пудра захар
– 1 1/2 ч.ч. брашно
– 2 с.л. какао
– 1 ч.л. сода
За крема:
2 ч.ч прясно мляко
2 с.л. брашно
2 с.л. какао
1 бр. ванилия
1 ч.ч. захар
1/2 пакетче масло
Смесете киселото мляко и содата и ги оставете за около 15 минути. Изсипете всички останали продукти при тях и разбъркайте с дървена лъжица докато сместа стане хомогенна. Печете на 180 градуса в 22-23 сантиметрова кръгла тава намазана с олио. За да оформите тортата разрежете блата на две по дължина, след като е изстинал или направете още един.
За крема: затоплете млякото и след това добавете захарта, брашното и какаото. Когато се сгъсти добавете ванилията и маслото.
Слепете двата получени блата с част от крема и с останалото намажете отгоре и отстрани. Може да украсите със счукани орехи, кокосови стърготини или захарни пръчици.
Tags:
Сладкиши ,
Торти
Паламуд на фурна
вторник, 14 април 2009 г. от Lightspiritus
Необходими продукти- 1 паламуд- 1 глава лук- 1 морков- 1 вр. магданоз
Изпрати на приятел
Сподели във Facebook
Изчистете 1 паламуд, измийте го и го сложете да кисне една нощ в разреден с вода оцет, към който сте прибавили 1 дафинов лист, 1 глава лук, нарязана на филии, 1 морков, нарязан на колелца, малко магданоз и сол.
Отцедете го и го сложете в тавичка. Полейте го с 4-5 лъжици олио и го опечете в умерено силна фурна.
Tags:
Ястия с риба
Соленки – цигари
вторник, 14 април 2009 г. от Lightspiritus
Необходими продукти- 100 гр. масло- 200 г. сирене- 3 яйца- масло- брашно
Изпрати на приятел
Сподели във Facebook
Разбийте 100 гр. масло и прибавете 1 яйце, половин чаша натрошено сирене и брашно, за да получите умерено твърдо тесто (около 300 гр.). Разточете тестото на кора. Настържете около 150 гр. сирене и го разбийте с една лъжица масло, след което го разбъркайте с два белтъка. Намажете кората с получената смес и я нарежете на правоъгълници. Навийте ги като цигари. Наредете соленките в тавичка, намазана с масло, намажете ги с жълтък и ги опечете в умерено силна фурна.
Tags:
Безмесни ястия
Баница – зелник с мая
понеделник, 13 април 2009 г. от Lightspiritus
Необходими продукти- 1 зелка- 3 яйца- брашно- 300 гр. сирене- подправки
Изпрати на приятел
Сподели във Facebook
Нарежете една неголяма зелка на тънки ивички. Стрийте я с ръце, посолете я и я сложете да се задушава с малко мазнина и вода. Бъркайте я често. Свалете я да се охлади, след което добавете 2 твърдо сварени яйца, нарязани на кубчета, 1 чаша сирене и малко пипер.
Разтворете 20 г. мая с чаша и половина вода. Сложете 1 яйце, 1 лъжица олио, половин лъжичка сол и брашно, колкото е необходимо, за да замесите меко тесто. Завийте тестото с кърпа и го оставете да втаса половин час. Разделете го след това на няколко топки, а всяка от тях — на 3 по-малки топчета. Разточете ги на големина колкото чаена чинийка. Намажете ги с мазнина и ги съединете по 3. Получените 6 питки разточете на кори с големина колкото тавата, в която ще опечете баницата. Намажете тавата с мазнина, сложете първата кора и я поръсете с мазнина. Сложете втората кора и също я поръсете с мазнина. Разстелете половината зеле и сложете третата и четвъртата кора, като ги ръсите с мазнина. Разстелете останалото зеле и наредете петата и шестата кора, като ги ръсите с мазнина (шестата кора наръсете обилно с мазнина). Нарежете баницата на квадрати или ромбове и я оставете да бухне (около половин час), след което я опечете в умерено силна фурна.
По същия начин може да се приготви баница със спанак праз или сирене.
Tags:
Баници ,
Безмесни ястия
Питка със сирене
сряда, 8 април 2009 г. от Lightspiritus
Необходими продукти- 1 кисело мляко- сода бикарбонат- 1 яйце
Изпрати на приятел
Сподели във Facebook
Замесете умерено твърдо тесто с 1/4 кофичка кисело мляко, 300 мл. вода, 1 яйце, половин лъжичка сода бикарбонат, малко сол и необходимото количество брашно. Омесете го добре и го разстелете на лист с дебелина около 2 см. Поръсете го с настъргано сирене и го сгънете на квадрат. Омесете го отново, за да се изгуби сиренето, и го разстелете повторно. Сложете питката в тавичка, намажете я с яйце и я опечете в умерено силна фурна.
Можете да замесите тестото само с вода или само с кисело мляко.
Tags:
Безмесни ястия
сряда, 9 юни 2010 г.
– by Lightspiritus ·
Необходими продукти
– 50-70 гр. краве масло
– 2 кафена лъжичка брашно
– 1 чаша прясно мляко
– сол
– черен пипер
Маслото се разтопява в тигана на котлона, прибавя се брашното на части и се бърка непрекъснато, като през това време бавно се налива млякото.
Вари се на слаб огън до сгъстяване и се наръсва със сол (пожелание и черен пипер).
Сосът е подходящ за бяло месо, пиле, зеленчуци и др.
