Баница – зелник с мая
понеделник, 13 април 2009 г. от Lightspiritus
Необходими продукти- 1 зелка- 3 яйца- брашно- 300 гр. сирене- подправки
Изпрати на приятел
Сподели във Facebook
Нарежете една неголяма зелка на тънки ивички. Стрийте я с ръце, посолете я и я сложете да се задушава с малко мазнина и вода. Бъркайте я често. Свалете я да се охлади, след което добавете 2 твърдо сварени яйца, нарязани на кубчета, 1 чаша сирене и малко пипер.
Разтворете 20 г. мая с чаша и половина вода. Сложете 1 яйце, 1 лъжица олио, половин лъжичка сол и брашно, колкото е необходимо, за да замесите меко тесто. Завийте тестото с кърпа и го оставете да втаса половин час. Разделете го след това на няколко топки, а всяка от тях — на 3 по-малки топчета. Разточете ги на големина колкото чаена чинийка. Намажете ги с мазнина и ги съединете по 3. Получените 6 питки разточете на кори с големина колкото тавата, в която ще опечете баницата. Намажете тавата с мазнина, сложете първата кора и я поръсете с мазнина. Сложете втората кора и също я поръсете с мазнина. Разстелете половината зеле и сложете третата и четвъртата кора, като ги ръсите с мазнина. Разстелете останалото зеле и наредете петата и шестата кора, като ги ръсите с мазнина (шестата кора наръсете обилно с мазнина). Нарежете баницата на квадрати или ромбове и я оставете да бухне (около половин час), след което я опечете в умерено силна фурна.
По същия начин може да се приготви баница със спанак праз или сирене.
Tags:
Баници ,
Безмесни ястия
