Зеленчукови булгурени кюфтенца с магданозен сос и пюре от киноа
Публикувано на 17 апр, 2013, 19:48
2 тиквички
4 моркова (леко задушени)
1 връзка магданоз
1 ч.ч. накиснат булгур
3 с.л. брашно от киноа/или ленено семе
сол, чубрица, кимион, черен пипер
Тиквичките и морковите се рендосват, смесват се с булгура и малко от брашното, оформят се на кюфтенца и леко се овалват в още малко от брашното за коричка, пекат се в предварително загратя фурна до златиста коричка.
За пюрето от киноа:
1 ч.ч.брашно от киноа се разтваря в малко вода и се сипва на тънка струя в 3 ч.ч. вряща вода, бърка са постоянно до получаване на хомогенна гладка смес, може да се овкуси с малко сол и други поправки на вкус
За магданозения сос:
магданоз, чесън, зехтин се пасират/блендират аз добавих и малко сол и малко от пюренцето от киноа, което сварих отделно.
Добър апетит!
Автор на рецептата: Деси
