След канелони с кайма предлагам един по-диетичен вариант на канелони със спанак и извара. Нямам достатъчно малка тавичка за 2 порции и приготвих ястието в една чиния от дуралекс. Продукти за 1-2 порции
4 броя пурички канелони100 г спанак, почистен60 г извара50 г бяло саламурено краве сирене1 яйцесолчерен пипериндийско орехче доматен сос
1 малка глава стар лук2 с.л. зехтин3 скилидки чесън50 мл вино1 ч.ч. домати на кубчета консервираничерен пиперриган1 ч.л. захарсолкашкавал за поръсване
Приготвяне
доматен сос
лукът се реже на дребнотиган или друг съд се загрява, изсипва се зехтинът и се прибавя лукътразбърква се и се долива винотозадушава се до омекванеприбавят се доматите и се вари до леко сгъстяване(не трябва да е много гъсто за да се напоят канелоните, които са сухи, не варени)овкусява се с подправкитеспаначена плънка
спанакът се нарязва и се бланшира за 1 минута(алтернативно се задушава в мазнина), отцежда се и се смесва с изварата, сиренето и яйцеторазбърква се и се овкусява с подправките(може да се пасира до гладкост, но аз не го правя)с получената смес се пълнят канелонитена дъното на съда, в които ще се пече ястието се изсипва част от червения сосподреждат се канелоните и се заливат с остатъка от сосапокрива се с алуминиево фолио и се пече на 200 С за около 35 минути.маха се фолиото и се поръсва с кашкавал, пече се открито още 10 минути
След канелони с кайма предлагам един по-диетичен вариант на канелони със спанак и извара. Нямам достатъчно малка тавичка за 2 порции и приготвих ястието в една чиния от дуралекс. Продукти за 1-2 порции
4 броя пурички канелони100 г спанак, почистен60 г извара50 г бяло саламурено краве сирене1 яйцесолчерен пипериндийско орехче доматен сос
1 малка глава стар лук2 с.л. зехтин3 скилидки чесън50 мл вино1 ч.ч. домати на кубчета консервираничерен пиперриган1 ч.л. захарсолкашкавал за поръсване
Приготвяне
доматен сос
лукът се реже на дребнотиган или друг съд се загрява, изсипва се зехтинът и се прибавя лукътразбърква се и се долива винотозадушава се до омекванеприбавят се доматите и се вари до леко сгъстяване(не трябва да е много гъсто за да се напоят канелоните, които са сухи, не варени)овкусява се с подправкитеспаначена плънка
спанакът се нарязва и се бланшира за 1 минута(алтернативно се задушава в мазнина), отцежда се и се смесва с изварата, сиренето и яйцеторазбърква се и се овкусява с подправките(може да се пасира до гладкост, но аз не го правя)с получената смес се пълнят канелонитена дъното на съда, в които ще се пече ястието се изсипва част от червения сосподреждат се канелоните и се заливат с остатъка от сосапокрива се с алуминиево фолио и се пече на 200 С за около 35 минути.маха се фолиото и се поръсва с кашкавал, пече се открито още 10 минути
