Необходими продукти за четири порции:
За гнездата:
500 грама кайма смес;
1 препечена филия черен хляб;
100 грама пушен кашкавал;
сол на вкус;
чер пипер;
чубрица;
За пълнежа:
4 броя яйца;
1 чаена лъжичка червен пипер;
1 супена лъжица зехтин;
сол на вкус.
Начин на приготвяне:
Натопете препечената филийка хляб в купа с вода докато набъбне. Изцедете я добре, наронете до трохи и прибавете към каймата. Добавете и кашкавала настърган на ситно ренде. Овкусете с подправките и омесете добре, като добавите лъжица вода. Оформете четири топки равни по големина. Подгответе 4 броя шоли като омажете дъното и стените им със смес от зехтин и брашно. Във всяка шоличка поставете топката тесто, като моделирате вдлъбнатина достатъчно голяма за едно яйце.
Във всяка едно „гнездо“ поставете по едно яйце. Полейте със зехтин и поръсете със сол и червен пипер.
Печете в предвалително загрята фурна на 200 градуса около 10-ина минути до готовност. Проверете с клечка за зъби сърцевината на яйцето дали е готово. Каймата трябва е в приятен за печиво загар.
Сервирайте със зелена салата или с гарнитура по избор.
