Съставки:
1 кг. картофи
2 големи корнишона
1 голяма глава лук
2 ябълки
250 ml бульон от месо
60 ml оцет
60 ml олио
1 ч. л. захар
1 ч. л. сол
1 ч. л. горчица
1/2 ч. л. чер пипер
150 гр. пушен бекон
1 стръкче босилек
Приготвяне и сервиране:
Картофите се сваряват, обелват и нарязват на шайби. Бульонът се загрява и към него се добавят оцетът, олиото, захарта, горчицата, солта и пиперът. Бърка се няколко минути, докато се хомогенизира. Корнишоните, ябълките, беконът и лукът се нарязват на кубчета. Беконът леко се запържва, почти без мазнина. Смесва се с картофите и се заливат с бульона. Добавят се и корнишоните и ябълките. Всичко добре се разбърква, докато течността попие.
Поднася се украсена с листенца босилек.
