Рецепта за пълнено печено агне или яре за Великден от Величка Щърбанова.Продукти:
агне или яре около 10-15 кг
1/2 китка девисил(или джоджен)
2 пакетчета(250 г) краве маслоПриготвяне:
Дреболиите на агнето след необходимата обработка се сваряват и нарязват.
Предварително се отделя булото (кърпата), което ще се използва за покриване на пълненото агне.
Оризът се изчиства и измива, гъбите се нарязват на филийки, зелениите се измиват и накълцват.
На не много силен огън се разтопява едното пакетче (125 г) масло и се запържват гъбите, зелениите, оризът и подправките.
Накрая се прибавят и нарязаните дреболии, налива се малко гореща вода и след като клокне, се отстранява от огъня.
Агнето се посолява добре отвън и отвътре, пълни се с приготвената смес, зашива се и се слага в подходяща тава.
Отгоре се намазва с останалото масло и се завива с булото.
В тавата се слага малко вода, агнето се покрива плътно със фолио и се пече 30 мин. на силна температура (300 градуса) и около 3 часа на слаба (50 градуса). Може да се опече и в пещ.
На Великден съм именица и посрещам много гости! Всяка година изпробвам различни рецепти за козунаци, погачи, шарене на яйца, единствено тази рецепта, която съм научила от майка ми си остава непроменена. Рекламации относно дегустацията на печеното агне до сега не съм получавала.
Весели Великденски празници на всички!!!
Величка Щърбанова участва в конкурса „Вкусна и шарена изненада за Великден“
Пълнено печено агне за Великден
