От дълго време не съм публикувал и най-накрая се реших да споделя една рецепта за така познатият ни италиански десерт – тирамису, направено с пасирани горски плодове и смлени орехи. Надявам се да ви хареса рецептата.
Необходими продукти за 4 порции:
2 жълтъка
250 гр. сирене маскарпоне
200 гр. бишкоти
150 мл. силно сварено кафе
160 гр. захар
около 50 гр. смлени орехи
200 гр. пасирани горски плодове (аз използвах замразени)
50 мл. ром
какао за поръсване
Начин на приготвяне:
Разбийте с миксер жълтъците до побеляване с 60 гр. от захарта. След това добавете сиренето маскарпоне, като внимателно разбърквате с дървена лъжица или силиконова шпатула. Когато постигнете гладка смес, добавете смлените орехи.
Смесете захарта и кафето и ги сложете да закипят до получаването на сироп. С този сироп сиропирайте натрошените на едри парчета бишкоти. Ако прецените, че не са достатъчно сиропирани, можете да досиропирате със сварено кафе. Поръсете сиропираните бишкоти със ром.
В подходящи чаши сложете на дъното от напоените бишкоти, след това от крема с маскарпоне и орехи, и като трети пласт сложете от пасираните горски плодове, следвани отново от бишкоти и завършете с крем от маскарпоне.
С помощта на цедка поръсете с какао и декорирайте с горски плодове и цели ядки орехи.
Хубаво е да бъде консумирано добре охладено, но ако нямате търпение (като мен), нападайте веднага!!!
