Снимка:
Списание „Меню“
Пролетното настроение лесно се пренася и на масата с веселите и красиво декорирани сладки.
Необходими продукти за 20 броя:
300 г масло
1 ч. ч. пудра захар
1 голямо яйце
1 с. л. фино настъргана кора от лимон
1 ч. л. ванилена захар
1 ч. ч. брашно с набухватели
1½ ч. ч. бяло брашно
За декорацията:
200 г бял шоколад
100 г тъмен шоколад
100 г млечен шоколад
кокосови стърготини
захар на кристали
цветни желирани бонбони
формички за сладки
Начин на приготвяне:
1. Маслото се разбива със захарта. Добавят се яйцето, лимоновата кора и ванилията. Разбърква се отново. Слагат се двата вида брашно, предварително пресети. Тестото не се бърка и меси прекалено дълго. Оформя се на топка и се завива в прозрачно фолио. Слага се в хладилника да почине 40 мин.
2. Тестото се разточва между два листа хартия за печене на пласт с дебелина 3-4 мм. Изрязват се сладки във форма на цветя, агънца и зайчета с формички или шаблони.
3. За да запазят по-добре формата си, преди печенето трябва да се сложат за 20 мин. в хладилника. Изпичат се в загрята фурна на 170° С за 6 – 8 мин. Охлаждат се и се отстраняват от хартията.
4. Трите вида шоколад се нарязват поотделно на малки парченца и се слагат в купички. Стопяват се на водна баня. Разбъркват се, докато се охладят до 32° С или докато топлината на капка от шоколада, поставена върху устните, престане да се усеща.
5. Трите вида шоколад се сипват в 3 корнета, направени от хартия за печене. Сладките се оконтуряват с шоколад и се украсяват с кокосовите стърготини и захарта..
6. За цветята сладките се намазват с бял шоколад и върху него се залепват бонбоните.
