Кой ни готви?
Добринка Петкова от Мездра ни изпраща ефектно ястие за празнична трапеза.
Продукти
5 пилешки филета, 1 глава лук, 3-4 скилидки чесън, 1 яйце, 2 с.л. заквасена сметана, сол и черен пипер; – за червената палачинка: 1 яйце, 2 с.л. лютеница, 3-4 с.л. брашно, 3-4 с.л. пр. мляко, сол – за зелената: 1 яйце, 2 с.л. замразен спанак, 3-4 с.л. брашно, 3-4 с.л. прясно мляко – за бялата: 1 яйце, 1 настърган на ситно морков, 3-4 с.л. брашно, 3-4 с.л. прясно мляко, сол – за плънката: 50 г кашкавал, 50 г топено сирене, 1 червена чушка, магданоз.
Начин на приготвяне
Разрязваме 4 от филетата през средата и ги разтваряме като книжка. Оформяме ги леко с чукче за пържоли, овкусяваме със сол и черен пипер и нареждаме върху алуминиево фолио. Смиламе останалото филе заедно с лука, чесъна, сметаната, яйцето, солта и черния пипер. Изпичаме палачинките, всеки цвят, приготвен от изброените продукти.
Намазваме филето с пилешката кайма, поръсваме с магданоз. Вземаме зелената палачинка, намазваме я с пилешка кайма, поръсваме с парченца топено сирене и магданоз и я навиваме на руло. Намазваме и червената с пилешка кайма, нареждаме лентички от червена чушка и завиваме. Мажем и бялата с кайма, настъргваме с кашкавал и завиваме.
Нареждаме готовите палачинки в единия край върху филетата, които сме подредили върху фолиото в началото, като пирамида (две една до друга, а третата – отгоре).
Завиваме рулото заедно с фолиото и го оставяме в хладилник за 1 ч. После го запичаме на тиган с малко мазнина. Пак го завиваме във фолиото, слагаме го заедно с него в тавичка и печем на 200 градуса около час. Махаме фолиото, поръсваме с червен пипер и къри, поливаме с малко олио и връщаме за още няколко мин във фурната. Оставяме да се охлади леко и сервираме на парчета.
Пазарувай в MediaMall.bg – книги, музика, филми и абонаменти
