Моята първа гостенка не се нуждае от представяне – Роси от Кулинарен еликсир е достатъчно популярна! Всеки блогър или просто любител на кулинарията е надниквал многократно при нея да потърси това или онова. Блогът й грее, подреден, с разнообразни десерти и основни ястия и с прелестни снимки, придружени от подробни разяснения! Много сърдечна, мила, отзивчива, винаги положителна, готова с добра дума да поощрява колегите, вярвам , че ще се съгласите, че Роси е своеобразен център на обществото на блогърите кулинари.Ето защо съм поласкана, че намери време да гостува в моето скромно местенце. Благодаря ти, Роси! Благодаря, за подкрепата и за виртуалното приятелство, което ще се радвам да се превърне в реално! Благодаря и за десерта, който си ми приготвила, точно по мой вкус-с ягоди, пък и с кокос, който е любим на Главния дегустатор! Сигурна съм , че ще хареса и на читателите!
Поканата да гостувам в блога на Соня дойде точно, когато ми се струпаха на главата ред грижи и ангажименти. Нали знаете, има и такива моменти, когато сякаш задачите се скупчват наведнъж и ако до вчера си имал бол свободно време на разположение, то днес грам не ти остава, а пък тъкмо сега ти трябва.
Но въпреки всичко си действах с едно наум и си казвах, че при толкова категорична и толкова мила покана не мога да не намеря време да откликна.
Соня,благодаря ти за търпението, за уважението, което прозираше в поканата ти, тя наистина ме трогна и ме накара да се почувствам много специална!
Благодаря за указаната чест да бъда твоят първи гост!
Първото нещо,което изниква в съзнанието ми когато стане дума за Соня е,че има едно много задружно семейство с три прекрасни дъщери и внук,с които тя и съпругът й много се гордеят!Чрез нейните публикациите често виртуално попадах в едно красиво кътче в Пирин, а миналото лято и съвсем реално посетихме,това е Бетоловото.
Тя е една от първите дами, които ме посрещнаха и анонсираха във Фейсбук при създаването на кулинарната ми страница,за което също й благодаря.
В блога й „Моето сладко хоби“ откривам наистина безкрайна палитра от вкусни предложения от почти всички аспекти на кулинарията.
Много ми допадат красивите й питки, пухкави козунаци, разнообразни ястия и споделям афинитета към кремести десерти, които също са моя слабост.
Поради тази причина в избора си на рецепта се спрях пак и отново на една лека и лесна торта, но пък у дома точно такъв тип десерти изчезват скорострелно,а и трябваше да остана вярна на себе си, защото въпреки гръмкото заглавие Кулинарен еликсир никога не е бил място за връткави рецепти.
И така както е лесна, какви перипетии имах с тази торта не е за разправяне, но то просто е закон неписан, че когато се стараеш най-много най не спори и все нещо ще се случи да ти тества нервната система 🙂 .
Та има си своите неизбежни недостатъци,но и с тях не дочака утрото и бе пометена 🙂 .
Такова дълго интро май не съм писала до сега ,но пък повода си заслужава определено, затова отново благодаря на Соня, че ми подари възможността да стана част от сладкото й хоби 🙂 !
Продукти: адаптирано от тук
размер на тортата Ф 21
за подложката: 180 гр. какаови бисквити 3 с.л. фино смлени орехи 100 гр. масло 1 с.л. какао 1 с.л. пудра захар (или повече,по ваша преценка и вкус) за белия слой: 300 мл. кокосово мляко 200 гр. квасена сметана 1 кутийка от 175 гр. Филаделфия натурална или лайт 100 мл. прясно мляко 15 гр. желатин ванилия пудра захар на вкус за плодовото желе: 800 гр. почистени ягоди 200 мл. вода захар на вкус ванилия 20 гр. желатин за гарниране: няколко ягоди малко настърган бял шоколад 100 мл. животинска течна сметана пудра захар на вкус 1-2 ч.л. крем Оле ванилия на Др. Йоткер *
* животинската сметана не е толкова устойчива за шприцване както синтетичната,затова се стабилизира успешно с добавянето на 1-2 ч.л. от крем Оле ванилия на Йоткер.
Приготвяне:
Поставете тортен ринг върху тортен поднос. От вътрешната страна направете борд от ленти хартия за печене. По този начин ще освободите много по-лесно тортата от ринга и няма да ви се налага да я отделяте от него посредством нож.
на подложката: Сложете в купата на блендера бисквитите,смлените орехи,какаото и пудрата захар и смелете. Добавете нарязаното на парчета масло и пак пуснете блендера,докато се образуват влажни маслени трохи . Разпределете равномерно маслените трохи в ринга и ги притиснете . Поставете подноса в хладилника ,за да стагне бисквитената основа.
на белия крем: Накиснете желатина в прясното мляко. Загрейте го на ръба на котлона при непрекъснато бъркане ,докато желатина се втечни,в никакъв случай не трябва да завира. Оставете настрани да се охлади. Разбъркайте в купа квасената сметана,сиренето Филаделфия,ванилия и пудра захар. Постепенно добавете при леко разбъркване кокосовото мляко. Към тази смес добавете постепенно охладеното мляко с желатина,хомогенизирайте. Разпределете белия крем върху стегналата вече бисквитена основа,заравнете и приберете отново в хладилника да се желира.
за ягодовия слой: Почистете и нарежете на парчета ягодите. Сложете ги в тенджерка заедно с водата и захар на вкус и ги поставете на котлона. Достатъчно е леко да омекнат,а това става много бързо ( може дори да не завират) и ги пасирайте на пюре. Накиснете желатина в няколко с.л. вода и като набъбне го прибавете към горещото плодово пюре,от неговата топлина желатинът ще се втечни. Ароматизирайте с ванилия и оставете да се охлади. Разпределете изстиналото пюре върху белия крем,заравнете и отново приберете в хладилника да се желира.
за украсата: Разбийте с миксер животинската сметана с пудра захар на вкус и 1-2 ч.л. крем Оле ванилия,докато набухне. Насипете я в пош. Освободете тортата от ринга. Махнете внимателно пекарската хартия. Украсете с крема в поша,може да поставите по една цяла или срязана на две ягодка и няколко стръка мента. По желание в средата на тортата рендосайте бял шоколад.
Моята първа гостенка не се нуждае от представяне – Роси от Кулинарен еликсир е достатъчно популярна! Всеки блогър или просто любител на кулинарията е надниквал многократно при нея да потърси това или онова. Блогът й грее, подреден, с разнообразни десерти и основни ястия и с прелестни снимки, придружени от подробни разяснения! Много сърдечна, мила, отзивчива, винаги положителна, готова с добра дума да поощрява колегите, вярвам , че ще се съгласите, че Роси е своеобразен център на обществото на блогърите кулинари.Ето защо съм поласкана, че намери време да гостува в моето скромно местенце. Благодаря ти, Роси! Благодаря, за подкрепата и за виртуалното приятелство, което ще се радвам да се превърне в реално! Благодаря и за десерта, който си ми приготвила, точно по мой вкус-с ягоди, пък и с кокос, който е любим на Главния дегустатор! Сигурна съм , че ще хареса и на читателите!
Поканата да гостувам в блога на Соня дойде точно, когато ми се струпаха на главата ред грижи и ангажименти. Нали знаете, има и такива моменти, когато сякаш задачите се скупчват наведнъж и ако до вчера си имал бол свободно време на разположение, то днес грам не ти остава, а пък тъкмо сега ти трябва.
Но въпреки всичко си действах с едно наум и си казвах, че при толкова категорична и толкова мила покана не мога да не намеря време да откликна.
Соня,благодаря ти за търпението, за уважението, което прозираше в поканата ти, тя наистина ме трогна и ме накара да се почувствам много специална!
Благодаря за указаната чест да бъда твоят първи гост!
Първото нещо,което изниква в съзнанието ми когато стане дума за Соня е,че има едно много задружно семейство с три прекрасни дъщери и внук,с които тя и съпругът й много се гордеят!Чрез нейните публикациите често виртуално попадах в едно красиво кътче в Пирин, а миналото лято и съвсем реално посетихме,това е Бетоловото.
Тя е една от първите дами, които ме посрещнаха и анонсираха във Фейсбук при създаването на кулинарната ми страница,за което също й благодаря.
В блога й „Моето сладко хоби“ откривам наистина безкрайна палитра от вкусни предложения от почти всички аспекти на кулинарията.
Много ми допадат красивите й питки, пухкави козунаци, разнообразни ястия и споделям афинитета към кремести десерти, които също са моя слабост.
Поради тази причина в избора си на рецепта се спрях пак и отново на една лека и лесна торта, но пък у дома точно такъв тип десерти изчезват скорострелно,а и трябваше да остана вярна на себе си, защото въпреки гръмкото заглавие Кулинарен еликсир никога не е бил място за връткави рецепти.
И така както е лесна, какви перипетии имах с тази торта не е за разправяне, но то просто е закон неписан, че когато се стараеш най-много най не спори и все нещо ще се случи да ти тества нервната система 🙂 .
Та има си своите неизбежни недостатъци,но и с тях не дочака утрото и бе пометена 🙂 .
Такова дълго интро май не съм писала до сега ,но пък повода си заслужава определено, затова отново благодаря на Соня, че ми подари възможността да стана част от сладкото й хоби 🙂 !
Продукти: адаптирано от тук
размер на тортата Ф 21
за подложката: 180 гр. какаови бисквити 3 с.л. фино смлени орехи 100 гр. масло 1 с.л. какао 1 с.л. пудра захар (или повече,по ваша преценка и вкус) за белия слой: 300 мл. кокосово мляко 200 гр. квасена сметана 1 кутийка от 175 гр. Филаделфия натурална или лайт 100 мл. прясно мляко 15 гр. желатин ванилия пудра захар на вкус за плодовото желе: 800 гр. почистени ягоди 200 мл. вода захар на вкус ванилия 20 гр. желатин за гарниране: няколко ягоди малко настърган бял шоколад 100 мл. животинска течна сметана пудра захар на вкус 1-2 ч.л. крем Оле ванилия на Др. Йоткер *
* животинската сметана не е толкова устойчива за шприцване както синтетичната,затова се стабилизира успешно с добавянето на 1-2 ч.л. от крем Оле ванилия на Йоткер.
Приготвяне:
Поставете тортен ринг върху тортен поднос. От вътрешната страна направете борд от ленти хартия за печене. По този начин ще освободите много по-лесно тортата от ринга и няма да ви се налага да я отделяте от него посредством нож.
на подложката: Сложете в купата на блендера бисквитите,смлените орехи,какаото и пудрата захар и смелете. Добавете нарязаното на парчета масло и пак пуснете блендера,докато се образуват влажни маслени трохи . Разпределете равномерно маслените трохи в ринга и ги притиснете . Поставете подноса в хладилника ,за да стагне бисквитената основа.
на белия крем: Накиснете желатина в прясното мляко. Загрейте го на ръба на котлона при непрекъснато бъркане ,докато желатина се втечни,в никакъв случай не трябва да завира. Оставете настрани да се охлади. Разбъркайте в купа квасената сметана,сиренето Филаделфия,ванилия и пудра захар. Постепенно добавете при леко разбъркване кокосовото мляко. Към тази смес добавете постепенно охладеното мляко с желатина,хомогенизирайте. Разпределете белия крем върху стегналата вече бисквитена основа,заравнете и приберете отново в хладилника да се желира.
за ягодовия слой: Почистете и нарежете на парчета ягодите. Сложете ги в тенджерка заедно с водата и захар на вкус и ги поставете на котлона. Достатъчно е леко да омекнат,а това става много бързо ( може дори да не завират) и ги пасирайте на пюре. Накиснете желатина в няколко с.л. вода и като набъбне го прибавете към горещото плодово пюре,от неговата топлина желатинът ще се втечни. Ароматизирайте с ванилия и оставете да се охлади. Разпределете изстиналото пюре върху белия крем,заравнете и отново приберете в хладилника да се желира.
за украсата: Разбийте с миксер животинската сметана с пудра захар на вкус и 1-2 ч.л. крем Оле ванилия,докато набухне. Насипете я в пош. Освободете тортата от ринга. Махнете внимателно пекарската хартия. Украсете с крема в поша,може да поставите по една цяла или срязана на две ягодка и няколко стръка мента. По желание в средата на тортата рендосайте бял шоколад.
