РецептаШоколадови мадлени с ганашПродукти:60 г шоколад60 мл течна готварска сметана 35 %за намазване краве маслоза поръсване какао на прахТЕСТО 2 яйца
1/2 ч. ч. захар
1/2 ч. л. ванилова есенция
2/4 ч. ч. брашно
3 с. л. какао на прах
1/4 ч. л. бакпулвер
1/2 ч. ч. разтопено и оxладено краве масло
пудра захар
какао за поръскаПриготвяне:ГАНАШ • Шоколадът се начупва на малки парченца.
• Сметаната се загрява в малка тенджера до кипване.
• Начупеният шоколад се залива със сметаната.
• Всичко се разбърква до пълното разтапяне на шоколада.
• Шоколадовият ганаш се оставя в хладилник за 2-3 часа.ТЕСТО • Яйцата се разбиват със захарта 2-3 минути.
• Ароматизира се с есенцията.
• Отделно брашното се разбърква с бакпулвера и какаото.
• Брашнената смес се изсипва при яйцата.
• Тестото се бърка за кратко, колкото да се смеси.
• Сипва се разтопеното и охладеното масло и отново тестото се разбърква.
• Тестото се оставя в хладилник за 2-3 часа.ШОКОЛАДОВИ МАДЛЕНИ С ГАНАШ • Формата за мадлени се намаслява и се поръсва с какао.
• Фурната се загрява на 190 С.
• Охладеното тесто се прехвърля в сладкарски пош.
• Формите за мадлени се пълнят с тесто с 1/2 от обема им.
• Отгоре се поставя по 1/2 ч. л. от ганаша.
• Покрива се с останалото тесто.
• Шоколадовите мадлени с ганаш се пекат 10 минути.
• Готовите мадлени внимателно се прехвърлят върху метална скара и се поръсват с какао.Бележки:** Ако шоколадовите мадлени с ганаш изстинат, то можете да ги стоплите в микровълновата фурна.
** В рецептата Шоколадови мадлени с ганаш се използва чаена чаша с обем 250 мл: 1 ч. ч. = 250 мл
3/4 ч. ч. = 180 мл
1/2 ч. ч. = 125 мл
1/3 ч. ч. = 80 мл
1/4 ч. ч. = 60 мл1 с. л. = 15 мл
1 ч. л. = 5 мл
Свързани категории към рецептата: Сходни рецептиКоментари за Шоколадови мадлени с ганашДобави коментарВсе още няма коментари за Шоколадови мадлени с ганаш. Добави твоя коментар.
