Месото съдържа незаменими аминокиселини и белтъчини, без които човешкият организъм не може да функционира достатъчно добре. Освен това месото съдържа много ценни минерали, сред които желязо, а също така и много витамини.
Според специалисти месото може да бъде заменено от някои продукти, които съдържат ценните белтъчини и аминокиселини, а също така минерали и витамини.
Ако сте решили да преминете на безмесно хранене, добре е преди това да сте наясно с какво можете да замените месото и месните продукти.
Важните за организма белтъчини и минерали могат да се получат от растителната и морската храна. Ако се отказвате от месото, трябва редовно да се храните с бобови и зърнени култури, с ядки и морски дарове. Така ще се предпазите от много проблеми, които възникват при липса на веществата, които се съдържат в месото.
Зърнените продукти като елда, пшеница и овесени ядки съдържат много витамини, макро и микроелементи. Освен това те съдържат ценни растителни протеини.
Елдата и овесът спомагат за добрата работа на сърдечно-съдовата и нервната система, те се грижат и за баланса на нивата на холестерол в организма.
Бобовите култури са задължителни, ако смятате да лишите организма си от месо. Те съдържат много голям процент белтъчини, както и витамини от групата В и много микроелементи.
Редовно консумирайте боб, леща, грах, както и соя. Бобът спомага за изработката на интерферон – белтъчини, които се борят с вирусни инфекции.
Шампион по съдържание на протеин сред бобовите култури е соята. Ценността на соевите белтъчини се крие във факта, че те се усвояват на 90 процента.
Рибата и морските продукти ще осигурят на тялото ви лесноусвоими белтъчини в комбинация с ценни витамини, например витамин В12, който не се съдържа в бобовите и зърнените култури.
Витамин В12 се съдържа в месото и е добре да си го набавите чрез риба и морски продукти, ако ще ставате вегетарианец.
Добре е редовно да ядете и твърдо сварени яйца, за да не страда организмът ви от липса на ценни вещества, които се намират в месото.
