Необходими продукти:
5 жълтъка и 1 цяло яйце
250 мл течна сметана
125 мл обезмаслено мляко
200 г черен шоколад
1/3 чаша кафява захар
3 с.л. шоколадов ликьор
1 ½ ч.л. канела
Начин на приготвяне:
Разбийте яйцето, жълтъците и захарта с миксер. В тенджера на умерен огън загрейте сметаната и млякото.
Натрошете шоколада и щом млякото заври го махнете от огъня и прибавете шоколада към него. Разбъркайте внимателно, за почвайки от средата. Така приготвената смес леко се охлажда и се изсипва внимателно върху жълтъците. Разбърква се до получаването на хомогенна смес. Прибавят се канела и ликьор.
Загрейте фурната на 170 градуса. Разпределете крема в огнеупорни чашки. Поставете ги в тава с вода, която да покрива половината ниво на чашките.
Шоколадовият крем се пече на водна баня за около 30-35 минути, докато се получи леко стягане в средата на десерта.
Готовият крем се поднася добре охладен.
Четете още: Десетте най-скъпи десерта в света
