Киноа с черна леща и сушени домати
Публикувано на 4 юни, 2013, 11:00
Необходими продукти
1. 150 гр. киноа
2. 100 гр. черна леща
3. 200 г р. спанак
4. 200 гр. лапад
5. 1 стрък праз лук
6. 30 – 40 гр. сушени домати
7. 30-40 гр. кедрови ядки
8. 1 ч.л. люто къри ( най-добре без добавена сол ), няколко щипки хималайска сол
9. 2-3 резанчета пресен домат и малко кълнове за украса
Нарязваме на ситно зеленолистните и ги добавяме в купа за салата. След това нарязваме на ситно предварително накиснатите сушени домати и праз лука и добавяме и тях. Задушаваме ги на пара заено с кедровите ядки, без да прекаляваме за да не загубим ценните вещества в тях. В тенджера сваряваме киноата и черната леща, като преди това сме ги смесили в съотношение една част киноа/черна леща с две или три чаши вода. След като се сварят добавяме към тях зеленолистните, празът, сушените домати и кедровите ядки и овкусяваме с малко зехтин/кокосово масло и с подправките.
За украса използвахме малко домати и микс от кълнове
Добър апетит!
