Празът е навлязъл дълбоко в бита на всяко българско семейство като един от зимните зеленчуци.Той е ценен поради това, че съдържа в по-големи количества някои витамини, като К, Е, В, а също така и инсулин, поради което се препоръчва в храната на диабетно болните хора. Празът е богат и на минерални соли.
За разлика от други зеленчуци той е студоустойчиво растение. Може да издържа до минус 15-20 градуса. За да се съхрани в свежо състояние, е необходимо да се изкопае трапче на дълбочина 60-80 см, а дължината зависи от неговото количество. Поставя се в изкопаната почва с лек наклон и се заравя, като задължително след това се полива. При условията на града може на източните или югоизточните тераси празът да се зарови на малки снопчета в пластмасови съдове или плътни кашони с пясък или пръст, които периодично се поливат. Така съхранен той може да се ползва за готвене и салати до март и април.
