Продукти:
За крема:
4 бр. жълтъци
200 гр. захар
60 гр. брашно
500 мл. прясно мляко
2 с.л. ром
8 гр. желатин
250 гр. маскарпоне
За основата:
330 гр. шоколадови бисквити
160 гр. масло
За украса:
500 гр. ягоди и 2 портокала
11 гр. желатин
250 мл. вода
3-4 с.л. захар
Начин на приготвяне:
Смиламе бисквитите и смесваме с мекото масло. Сипваме сместа във форма с диаметър 22 см и пресоваме по дъното и стените. Слагаме в хладилник да стегне за час.
За приготвянето на крема загряваме млякото, разбиваме жълтъците със захарта и брашното и на тънка струя сипваме в млякото. Бъркаме до сгъстяване. Разтваряме желатина в 2 с.л. ром. Нагряваме, без да кипваме и сипваме в крема. Като изстине напълно, прибавяме маскарпонето. Разпределяме върху бисквитите и оставяме в хладилника за 4 часа.
Приготвяме желатина за плодовете като го смесим със захарта, добавяме водата и оставяме да набъбне. След това разтваряме на котлона или в микровълнова печка, без да кипваме, и оставяме леко да поизстине.
Нареждаме плодовете върху тортата и заливаме с желатина докато ги покрие. Слагаме в хладилника за 4 часа. Сервираме.
