Домашно краве масло

Видяна: 4464

Продукти

3
литра
прясно мляко
краве, несварено

Начин на приготвяне

Изсипваме млякото в голяма тенджера и го поставяме в хладилник за около 15 часа.(През това време не го разбъркваме или разклащаме, целта е да съберем максимално количество каймак).След това внимателно с лъжица „обираме“ каймака и го поставяме в дълбока купа (количеството трябва да е около 450-500 мл. – от това количество излиза около 125 г масло).Поставяме пасатор и отстрани завиваме с фолио (защото в един момент ще започне да пръска).Включваме пасатора и разбиваме непрекъснато 10 минути (първоначално каймака става по-рядък, но това е нормално – към седмата минута почва да се сгъстява).Продължаваме да разбиваме още 2-3 минути, докато се налепи по бъркалката и почне да се отделя на суроватка и масло. След това с лъжица го преместваме в отделен съд и измиваме със студена вода – да се отдели суроватката и да се прочисти маслото. Пристискаме с лъжица да излезе хубаво водата и въздуха. Маслото е готово.Така приготвеното масло поставяме в хладилник и може да ползваме 8-10 дни.Ако искаме да запазим маслото за по-дълго време – може да го поставим във фризер.

от

Нина Тодорова

02 септември 2013, 10:29

Нина е главен редактор на Kulinaria.bg, изкусен майстор в кухнята и естет.
Обожава фотографията, любител е на автомобилите и високите скорости, най-вече Бъмбълбий.

Небето е лимитът. Полетите и скоковете от високо – изключително изживяване, скоковете в дълбоко – истинско предизвикателство.
Отхапаната ябълка е страст, особено гарнирана с шоколад и сладолед. Винаги може повече и още!